Шведские русские! С 8 по 14 марта 2021 празднуем масленицу!

Общество по контактам с Россией, Белоруссией и Украиной «СКРУВ», Мальмё

Впервые за всю историю существования сообщества «СКРУВ» был проведен виртуальный конкурс на самые интересные фотографии. Темой была объявлена Масленица.

Мы выбрали лучшие фотографии и делимся с вами! Сейчас проводится голосование, по итогам которого, один из номинантов получит подарочную карту с приятным бонусом. 🥞
Также во вложении ссылка на видео, не могли не поделиться!
С уважением,
Дарья Бармук
Фото из архива Елены Бибаниной.

 

Фото из архива Марины Павловой Къемс
Фото из архива Лилии Николайдис

Объединение «Спутник», Лулео

Снимки Катерины Экстрем

Объединение «Новый горизонт», Стокгольм

Фото: Ольга Валлентин

 

Школа «Карусель», Лунд

РЕЦЕПТ БЛИНОВ ОТ ШКОЛЫ «КАРУСЕЛЬ»

Молоко  700 мл

Яйца куриные 2 шт

Масло растительное 3 ст ложки

Сахар  3 ст ложки

Соль  2 щепотки

 

Объединение «Родник», Эребру

 

 

Объединение «Наша культура», Фалун

Фото: Инна Шестопалова

Объединение «Русский дом», Шеллефтео

Фото Оксаны Ромашкиной
Фото Оксаны Ромашкиной

Объединение «Эстеты», Стокгольм

Объединение «РусМедиа», Стокгольм

Фото Ирины Перссон

Тесто для блинов: 3 дл муки, 3 яйца, 6 дл молока и чуть соли.

 

«Русский клуб», Сальтшебаден

Рецепт блинов от «Русского клуба»

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

Тесто для блинов:

На 1 л молока

1 сырое яйцо, 1 чайная ложка сахара, ½ ложки соли, 4 дл муки,

2 столовые ложки растительного масла.

В молоко комнатной температуры всыпаем соль и сахар, хорошо размешиваем, затем добавляем сырое яйцо, так же хорошо взбиваем, постепенно, небольшими порциями всыпаем муку, предварительно просеяв её через сито, тщательно взбиваем. Если смесь слишком жидкая, добавляем ещё немного муки. Консистенция должна быть похожа на чуть взбитые жирные сливки, то есть должна течь, но при этом не быть водянистой. Последим добавляется растительное масло. Хорошо взбить. Взбивать удобно миксером, или венчиком. После того как мы объединили все ингредиенты, смеси надо дать постоять 1 час. Затем вновь взбить, и начинать жарку.

Для жарки – 100 мл растительного масла.

Для смазки блинов после жарки – 50 гр. сливочного масла.

Жарка:

Очень хорошо разогреть сковороду, смазать поверхность растительным маслом и, держа сковороду под наклоном 45 градусов, равномерно разлить тесто по поверхности сковородки, используя для разлива смеси половник (на один блин – если сковородка диаметром 24 см – ½ половника, если 28 см, то целый, при объёме половника 1 dl). Каждую сторону обжаривать 30-40 секунд. Для переворачивания блина используем тонкую, плоскую пластиковую лопатку для жарки. Выкладывать блины на горячую тарелку, предварительно разогретую в микро. Смазываем каждый блин жидким сливочным маслом.

*Рекомендация! Для того, чтобы растительное масло равномерно растеклось по поверхности сковороды, используйте как смазывающий прибор половинку сырого картофеля, насаженного на вилку.

Приятного аппетита!

 

«Дружба Смоланд», Йончёпинг

3 яйца, немного ржаной муки, немного кокосового напитка, много молока, и все размешиваем с пшеничной мукой до хорошей жидкой консистенции.
Жарим на жидком маргарине.
В половину теста добавили пищевой краситель и ели также зеленые блины.

Фото Ольги Лясниковой

Фото Ольги Лясниковой
Фото Ольги Лясниковой

 

Спортклуб в Альвике, Стокгольм

Песни

Фото Анны Княжевой
Фото Анны Княжевой

Казахское общество «Абаи», Стокгольм

Блины

  • Куриное яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Молоко – 500 мл
  • Мука – 280 г
  • Растительное масло – 3 ст. л.

В миске слегка взбить венчиком яйца с сахаром и солью. Добавить половину молока, перемешать. Понемногу добавить муку, перемешивая до консистенции однородной густой сметаны. Добавить остальное молоко и тщательно перемешать. Добавить масло, перемешать и оставить на 10-15 минут. Нагреть чугунную сковороду, смазать маслом и жарить блины с двух сторон.

 

Школа танца и гимнастики Натали/Förening Natalis Dans & Gymnastikstudio, Накка

Фото Натали Цыпкиной

Масленица!

Масленица — восточнославянский традиционный праздник, отмечаемый в течение недели перед Великим постом.
Масленица сопровождается традиционно русским весельем.
Этот яркий и солнечный праздник символизирует наступление весны.

Символ праздника — соломенная кукла, которую в конце недели сжигают на костре.

Почему на Масленицу принято готовить блины?
Румяный блин символизирует солнце, возвращающееся после зимы.

Мы прилагаем разные рецепты блинов, которые пекли 11-12 марта.

 

Рецепт блинов на кефире
Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 2 ст. л сахара
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан горячей воды
  • 2 ст. ложки раст. масла
  • 1 стакан просеянной муки
  • Соль 1 грамм
  • Сода 1 грамм
  • Яйца соединить с сахаром
  • Добавить. масло
  • Щепотку соли и кефир
  • Размешать

Всыпать просеянную через сито муку и соду, перемешать венчиком и влить горячую воду, постепенно размешивая тесто. Дать постоять 10 мин. Разогреть сковороду и выпекать тонкие вкусные блины. В них можно заворачивать любую начинку, они не рвутся: творог,  мясо, капусту, джем, ягоды, мед.

Тонкие блины на молоке
Ингредиенты:

  • Молоко 500 мл
  • Яйца 3 шт.
  • Мука 200 г
  • Масло сливочное или растительное 30 г (2 ст. ложки)
  • Сахар 30 г (2 ст. ложки)
  • Соль 23 г (1/2 ч. ложки)

 

Домашние тонкие блинчики
Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 500 мл молока
  • 280 г муки
  • 3 ст. л. растительного масла плюс для жарки

Сливочное масло, сметана, варенье для подачи.

 

Общество «Мы говорим по-русски», Карлстад

Шведский рецепт русских блинов:
25 гр. дрожжей (полпачки), поллитра молока, 2 дл пшеничной муки, 2 дл гречневой муки, 2 желтка, пол чайной ложки соли, 2 белка, 3 ст.л.раст. масла
Согреть молоко, смешать с дрожжами. Добавить муку, желтки и соль. Дать тесту подойти в течение часа. Вбить в тесто масло и взбитые белки перед началом жарки. Если тесто густое (зависит от муки), – добавить молока
Pannkakor med bovete
2 ägg, 5 dl mjölk, 25 g jäst, 2 dl vetemjöl special, 2 dl bovetemjöl, 1 tsk salt, 50 g solrosolja
Värm mjölken till 37 grader. Dela äggen i vitor och gulor (båda ska användas). Smula jästen och blanda med deciliter mjölk. Tillsätt resten av mjölken, äggulorna, mjölerna och saltet. Vispa ihop till en jämn smet. Låt smeten jäsa en-två timme.
Vispa äggvitorna hårda. När smeten har jäst och bubblar fint häller du oljan i smeten. Vispa försiktigt ner de vispade äggvitorna. Stek varje blin med 0,25 dl smet. När ovansidan blir matt vänder du blinen och steker någon minut till. Lägg blinen på högen och smörj.
Man dopar blin i smält smör när man äter!
Servera med gräddfil, hackad rödlök och någon slags fiskrom. Eller rysk yoghurt med någon sylt. Eller honung!

Здесь рецепты блинов в pdf формате. Ryska pannkakor recept

Объединение «Помощь детям Волховского региона», Сундсвалль

Рецепт блинов

4 яйца смешать со стаканом кефира, 1 кг муки белой, по 1 десертной ложке соли и сахарного песка и добавлять воды, помешивая, до нужной консистенции (не всем блины подходят толщиной с папиросную бумагу). Иногда я пеку блины толщиной с картон, когда я заворачиваю в блин икру или зелень, или ягоды.

Фото Тамары Юнсон

Пробовали блины с начинкой у входа в дом Анны Греты Эрикссон, ей 80 лет, но позиции активиста города Сундсвалля не сдает. Носки связала Тамара, а Анна Грета угощается чаем с блинами и демонстрирует подарок.

Объединение «Женщины современности»

Российская телекомпания «СПАС» в своей передаче «Масленица. Как праздновать» показала сюжет с Верой и Николь из объединения «Женщины современности» http://spastv.ru/blog/2021/03/12/maslenica-kak-prazdnovat/?fbclid=IwAR1bpQwJqW-9JYsLgNkjjdsHGjdPr12j7hutNDEpqwQJyv-YJD2dM-OR58I.

Масленица празднуется Союзом русских обществ в Швеции на центральных площадях Стокгольма с участием всех русскоговорящих, а также танцевальных групп из сербских и польских объединений. В традицию входит угощение честного народа горячими бесплатными блинами, ярмарка сувениров, перетягивание каната, игра «Ручеек» , сжигание «Зимы» и хоровод-карусель.  Вспоминаются и выступления детских танцевальных коллективов из России, а также блистательное выступление профессионального ансамбля из Петербурга. Пандемия 2021 года помешала провести 14-ый фестиваль на площади.

Масленичная неделя продолжается в шведско-русском обществе культуры «Kvinnor I Tiden”.
Масленица к нам пришла,
Радость людям принесла,
Ну, а мы придем с блинами,
Встретить праздник вместе с вами!
Николь Браннеруд. Фото Веры Кулаковой -Браннеруд.
Николь Браннеруд. Фото Веры Кулаковой-Браннеруд.

Шведско-русская школа в Гётеборге

Фото предоставлено школой

В русско-шведском культурно-экологическом обществе «Ладья»

в Стокгольме праздновали масленицу в понедельник 8 марта.

Тортик из Russian House тоже праздновал масленицу!

Блины в тот момент еще не добрались до праздничного стола, две стопки напекла Марина!

Балетная школа «Прекрасная роза»

праздновала Масленицу в Альби парке, Стокгольм.

Объединение «Экс-КОНС Вэрмдё»  в Стокгольме

празднует с блокадником Иваном Шумиловым. Фотографии предоставлены председателем Геннадием Мартыновым.

Общество «Привет»

собралось 8 марта в ABF в Норрчёпинге. Закидали снежками зловредный вирус ковидный и поприветствовали Весну, несмотря на пандемию. Судите сами, посмотрите видео, как талантливые девчушки сложили частушки на злобу дня:

https://ru.files.fm/u/u46nrn5a6?share_email_id=e34436#/view/2vhrh2ejp

Ах ты, Зимушка-зима, ты прекрасна и мила,
Обкорми ты этот Вирус, у него же нет ума!
До свиданья, Зима, прощай Вирус тоже.
Приходи скорей Весна, без тебя не можем!
Масленица идет, Весну красную ведет.
Может быть, наша Маслена нас от Вируса спасет!
Мы на Масленицу ковидправил не нарушили!
Мы играли, песни пели, потом блиночки кушали!
(Сочинение Ольги Шульгиной)
Фото: Давид Тигранов

Видео – Давид Тигранов, монтаж – Олеся Крупий, сценарий – Ольга Шульгина, дизайн – Нина Водопьянова-Бойе, Олеся К., Ольга Ш.  Роли исполняли: Василиса – Ольга Ш., Масленица – Анастасия Л., Зима –  Олеся К., Весна – Нина В.-Б.

 

Еще по теме

Наша стокгольмская масленица 2020!

Ольга Шульгина из «Привета» – о Масленице в ковидном году 2021

Post Author: rurik